Какое пиво лучше пить
В странах СНГ предпочитают более крепкие напитки, хотя существует множество любителей пива. Поскольку качественные пенные напитки встречаются не часто и дороги, любители употребляют бутилированную версию. Но какое пиво лучше пить?
Споры о различных аспектах хранения, изготовления и употребления пива не прекращаются. Напиток может хранится в живом виде - в бочках или кегах, и в фасованном - банках или бутылках. Хотя разница на первый раз незаметна, истинный ценитель с легкостью отличит два одинаковых сорта, хранившихся в различных условиях.
Живой напиток сохраняет первоначальные вкус и химический состав всего десять суток, затем ухудшаясь. Продленный срок годности говорит о пастеризации напитка, вредящей полезным свойствам напитка. В редких случаях вместо пастеризации используются консервативные вещества, в качестве которых служат канцерогены.
Существует ошибочное мнение, что бутылочное живое пиво аналогично обычному, хранящемуся в бочках Бутылочное пиво обладает длительным сроком годности, порядка нескольких месяцев, что вызвано пастеризацией. Процесс безобиден для человека, поскольку заключается в нагреве-охлаждении напитка, но изменение текущего состояния пива, остановка брожения, негативно сказывается на его вкусовых качествах. С другой стороны, пастеризованное пиво может храниться месяцами, но, если быть честным, назвать его при этом жиым уже нельзя.
Классически приготовленный пенный напиток не содержит химикатов, добавленных с какой-либо целью. Свежий напиток должен немедленно разливаться по бочкам для содержания, транспортировки и употребления в течение месяца, хотя вкус пиво начинает терять по прошествии трети максимального срока хранения.
Не каждый производитель пива является доброкачественным. В некоторых пивоварнях в классический напиток добавляют химические вещества, например консерванты, для увеличения срока годности. Подобное пиво нельзя называть живым. Узнав о недобросовестности продавца следует сменить поставщика. Лучше пить более полезный напиток с не столь приятным вкусом. Употреблять пиво обязательно следует из широкого бокала для полноты ощущений.
Пиво, разлитое по бутылкам или банкам зачастую обладает не столь приятным вкусом, как живое, но его употребление возможно и рекомендуется при ограниченном бюджете или желании попробовать марочный напиток, который невозможно достать в живом виде.
|